Rispetto per la natura è parola d'ordine
in casa nostra
Tra le mille produzioni vitivinicole pugliesi e italiane abbiamo deciso di distinguerci portando avanti una filosofia slow. Tutti i nostri vigneti sono condotti in maniera Naturale e Biologica con particolare propensione all'utilizzo di microrganismi e altre tecnologie volte al rispetto delle normali attitudini delle piante, senza altre sostanze chimiche nocive per l'ambiente, le piante e l'uomo. Il nostro vino ogni anno presenta un gusto inedito e mai uguale conservando l'unicità delle coltivazioni tradizionali.
Uno spirito fresco radicato nella storia, mantenuto vivo sulla nostra terra.
I territori pugliesi coltivano vini da migliaia di anni ma troppo spesso il risultato è stato destinato all'esportazione. Domiziano si radica nel territorio portando l'innovazione e la coltivazione naturale e biologica al centro dei suoi obbiettivi
Geografia
Nel cuore dell'alto salento, i rossi terreni argillosi favoriscono colore e gradazione intensi per i nostri vini
clima
Le torride estati e le piovose primavere collaborano sinergicamente alla maturazione delle nostre uve.
I vigneti
Negroamaro, primitivo, Susumaniello e Malvasia sono solo alcuni del range di vigneti che Domiziano vinifica.
Bio
Tutti i processi produttivi sono affinati e ottimizzati nel rispetto dell'ambiente e del nostro territorio.
I vini
Ci proponiamo di portare sulle vostre tavole i sapori antichi della nostra Puglia ricercando nelle tradizioni i segreti della nostra produzione limitata.
Tradizioni
L'invecchiamento delle nostre riserve con canti gregoriani in sottofondo è solo una delle minuzie che rende il Rosso Domiziano inimitabile
